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La tourte se sert le plus souvent abondamment saupoudrée de sucre glace. La pauvre accouchée, devenue folle, a complètement perdu la mémoire ; elle ne sait plus quel est le père de son enfant. Très mince, légère et craquante, elle se consomme recouverte de sucre glace. La pompe à l'huile (en langue d'oc, truffes blanches fraîches Tuber Borchii poumpo à l'oli/pompa a l'òli), ou fougasse d'Arles, est un dessert réalisé sur une pâte à pain, à base d'huile d'olive, de sucre et d'œuf. Selon Le Trésor du Félibrige, la différence entre les deux vient du fait que la pompe serait une galette, un gâteau de Noël, à pâte briochée, et le gibassié un gâteau plus croquant, un « craquelin », à pâte sablée. Elle fut, selon les uns, Notre Dame du feu nouveau, selon les autres, la Vierge Protectrice des Gens de mer. Selon la tradition, il faut la rompre comme le Christ a rompu le pain et ne pas la couper, au risque de se retrouver ruiné l'année suivante. Elles étaient achetées par douzaine pour correspondre aux douze mois de l'année. » L'année suivante, la romancière Marie Gasquet écrit, dans Une enfance provençale, qu'à Noël, « il faut treize desserts, treize assiettes de friandises, douze qui versent les produits du pays, du jardin, la treizième beaucoup plus belle, remplie de dattes »

Avant le XXe siècle, on ne trouve apparemment aucune attestation d'une association des desserts de Noël avec le chiffre treize. En 1925, dans un numéro spécial de Noël du journal La Pignato, un écrivain d'Aubagne, le docteur Joseph Fallen, écrit à propos des desserts : « Il en faut treize, oui treize, pas plus si vous voulez, mais pas un de moins, truffes surgelées notre Seigneur et ses apôtres ! Les treize desserts qui suivent le « gros souper » de Noël font partie de la tradition méridionale de Noël, tradition ancienne, pour ce qui est des desserts, et assez jeune en ce qui concerne le chiffre treize. Les quatre mendiants font partie de la composition des treize desserts, en Provence. Il existe en Provence trois sortes de navettes. Pour rappeler cette histoire, le sieur Aveyrous, fondateur du « Four des navettes », en 1781, eut l'idée de donner à son biscuit la forme d'une barquette. La légende veut y voir la forme d'une barque

Frédéric Mistral, quant à lui, ne cite pas le chiffre treize mais évoque les friandises exquises de la veillée de Noël. Frédéric Mistral (1830-1914) donne la définition de ce que sont les quatre mendiants en Provence : « Figues, noix, amandes et raisins secs. Les feuilles de blettes finement hachées y sont mêlées à des ingrédients qui varient suivant les recettes, mais où on retrouve toujours pignons et raisins secs. Il s'agit d'un fromage avec une pâte assez sèche, et qui peut se déguster frais en salade ou affiné. C'est une pâte frite à l'huile d'olive et parfumée à la fleur d'oranger. C'est une sorte de pompe à l'huile un peu rassise, donc un peu moins souple. Peu de minutes après, tous nos Indiens furent de retour auprès de nous. Tubercules arrondis, un peu irréguliers par suite de la grande profondeur des yeux ; peau d’un jaune un peu grisâtre, lisse ou rugueuse, suivant les terrains ; chair jaune ; germe rose. Au début du XXe siècle, à la suite de Mistral et de son Félibrige, la nostalgie pour les Noëls de jadis est à la mode en Provence

Seules la pratique et la conscience collectives de la classe ouvrière pourront corriger les erreurs. Personne ne peut créer le socialisme sans l’auto-activité de toute la classe ouvrière, et personne ne peut l’apporter aux ouvriers sur un plateau. Sans le pouvoir prolétarien fermement établi, il n’y aura rien ni personne pour orienter la société post-insurrectionnelle vers le socialisme. Mais la classe ouvrière doit savoir et dire que toute "stabilisation" permanente du statu-quo dans la période de transition stoppera la marche vers le socialisme et condamnera toute la société à la régression. La classe ouvrière ne peut mettre en place sa politique économique que si elle a le pouvoir politique Truffle pour la chasse le faire et pour l’imposer contre toute résistance, si nécessaire. Le prolétariat devra guider et orienter la société en extirpant jusqu’à la racine les fondements de l’existence des classes et de la violence de classe. La nouvelle société ne peut être construite sur la passivité et le silence de millions d’êtres humains

Ajouter 2 jaunes et 3 petits blancs d’œufs fouettés en neige ; dresser en caisses ou en cassolettes, et cuire comme les petits Soufflés précédents. 1701.), la premiere formation des champignons dans des crotes de cheval moisies, & démontra ces petits filets blancs dont les extrémités se grossissent en champignons. Ces montagnes sont le boulevard de Constantinople du côté de la Russie. Comme d'ailleurs l'Académie ne sait plus se servir du copiste français, le nommé Castagne, par les circonstances que vous en alléguez, mon intention est qu'il doit être mis de côté. Les crotes de cheval ne renferment donc pas seulement les graines de champignons, mais elles ont aussi un suc & une chaleur propre à les faire germer, de même que le suc qui se trouve dans la racine du panicaut, lorsqu’il se pourrit, fait éclorre le germe du plus délicat de tous les champignons qui naissent en Provence & en Languedoc : ainsi la mousse fait germer la graine des mousserons ; c’est par la même raison que certaines especes de champignons, de morilles, d’agarics, & d’oreilles de judas, ne viennent qu’aux racines ou aux troncs de certains arbres